Lantaran.com - Harga sembako yang beberapa waktu ini meroket naik, ada beberapa pengusaha yang mulai ketakutan harga tak bisa terkendali. Berikut adalah tips untuk warung makan disaat sejumlah harga kebutuhan mahal.

Pelaku usaha warteg dapat mengantisipasi dan tetap bisa meraup untung di tengah lonjakan harga seperti saat ini. Pertama, katanya, dengan melakukan diversifikasi menu.

"Pertimbangkan untuk memiliki variasi menu yang tidak terlalu bergantung pada satu jenis sayuran tertentu. Dengan memiliki berbagai jenis hidangan, Anda dapat lebih fleksibel dalam menyesuaikan menu saat harga sayuran tertentu naik," kata Mukroni Ketua Koperasi Warteg Nusantara (Kowantara) Selasa (7/11/2023).

Kedua, pewarteg bisa membeli atau berbelanja bahan masakan dalam jumlah besar. 

"Cobalah untuk membeli sayuran dalam jumlah besar ketika harganya masih terjangkau. Anda bisa menyimpannya dengan baik untuk digunakan di masa depan," tutur dia.

Baca Lainnya :

• Harga Komoditas Naik, Pengusaha Warung Makan Was-was

Lalu melakukan kerja sama dengan petani lokal. Bekerja sama dengan petani lokal atau pedagang sayur setempat, menurutnya, dapat membantu para pelaku usaha warteg mendapatkan pasokan sayuran dengan harga yang lebih stabil dan mungkin lebih rendah. 

Setelah itu membuat persediaan darurat. Jika memungkinkan, para pelaku usaha warteg bisa menyimpan sayuran dalam jumlah besar untuk digunakan jika harga sedang naik tajam.

"Pastikan Anda memiliki fasilitas penyimpanan yang sesuai untuk menjaga kualitas sayuran," ujarnya.